Speciaal voor U

Op de opleiding tot restaurantkok van de Stichting Culinaire Vakschool komen onze leerlingen volledig tot hun recht. Bij de Culinaire Vakschool zijn verschillende leerlingen (extra) welkom. Particulier, vroegtijdig schoolverlater of uitkeringsgerechtigden: Bij de Culinaire Vakschool leren we je niet zomaar koken, we leren je een ambacht!

De leerlingen worden opgeleid tot all-round koks door een opleiding in de geest van de ‘oude’ culinaire vakschool. Wanneer u als horeca-ondernemer behoefte heeft aan ambachtelijk geschoold personeel, bent u hier op het juiste adres!

Bekijk gerust onze site en neem vooral contact op.

Aanmelden

Meld je nu aan en loop een dag mee!

Opleiding

Onze basisopleiding tot restaurantkok duurt ongeveer tien weken en omvat onder meer de volgende onderdelen:

Praktijklessen vaardigheden (zie verderop)

  • Keur aan technieken en bereidingswijzen
  • Aandacht voor de klassieke (Franse) keuken, de moderne en de internationale keuken

De Carrousel

  • Excursies naar de biologische groothandel, vee-en melkboer
  • Inzicht in productieproces, smaak, respect voor dieren, bewustwording van de kosten

Praktijkervaring
In het kader van de opleiding en om de leerlingen echte praktijkervaring op te laten doen, wordt de Culinaire Vakschool vaak gevraagd om aan projecten deel te nemen.

Bedrijfshulpverlening

  • Hygiëne
  • Gastheerschap
  • Afsluitend examen

Excursies 
De Culinaire Vakschool vindt het belangrijk dat leerlingen de hele keten van voedsel-voorziening en bereiding leren kennen. Daarom worden een aantal bedrijfsbezoeken georganiseerd. Een kleine greep hieruit:

  • Een boerderij met runderen en akkerbouw
  • Diverse (grotere) keukens van restaurants

Voor meer informatie kunt u het volledige programma bekijken!